Jag ska baka till Hugos dop, och har tänkt mig småkakor med glasyr. Det var inte lätt att hitta recept men jag funderar på att testa detta:
275 g osaltat smör, 2 dl strösocker, 3 1/2 dl vetemjöl, 100 g majsmjöl, 2 tsk rivet citronskal, 1 krm salt, 1 vaniljstång
Dekoration: 1/2 äggvita, 2 dl siktat florsocker, 3 droppar ättisksprit, karamellfärg, strössel, silverkulor
Gör så här:
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur innehållet. Rör socker och smör. Tillsätt mjöl, vanilj, citronskal och salt. Forma till en boll, täck över och låt stå kallt i en timme. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord tills den är cirka 4 mm tjock. Skär ut stjärnor och lägg på plåt. Grädda i 150 grader i cirka 15 minuter. Se till att de svalnar ordentligt. Blanda äggvita och florsocker, dela upp i små portioner och färga med olika karamellfärger. Blanda gärna röd och blå karamellfärg till lila till exempel. Täck kakan med den färgade kristyren och dekorera med strössel och/eller silverkulor
